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柿子的脱涩方法大全

发表时间:2018-05-03 09:50     编辑:宗富柿子苗     所属分类:行业新闻

  很多人都喜欢吃柿子,但是发涩,都不敢吃,这使大家都很困惑,下面柿子苗基地就给打介绍几种可以给柿子脱涩的方法。

  1、温水脱涩法:将柿果放入装有35-40℃温水的容器中,容器口用棉被盖紧,封闭并保温,经15-30小时可使涩柿脱涩。

  2、石灰水脱涩法:按水:生石灰为10:1的比例调配,在石灰水温和时放入柿果,以刚好淹没柿果为度,轻轻搅拌,然后封闭容器口,约3-4天后柿子可脱涩。

  3、混装脱涩法:将柿果与少量成熟的苹果、梨、猕猴桃等果实(用量约为柿子的1/10),混装于容器内密封,利用其他成熟果实所产生的乙烯促进柿果脱涩,在20℃的条件下3-7天即可较好脱涩。

  4、酒精脱涩法:在密封容器的底部垫1层棉花后装入柿果,柿果分层摆放,每层用一定量的酒精或烧酒喷雾,然后密封。每20斤柿果用稀释到35%的酒精或烧酒80-100毫升,在20℃的条件下,一般经5-8天可脱涩。

  5、二氧化碳脱涩法:将涩柿密闭在容器或塑料袋内,使果实体积与剩余空间的比例为1:1.29,靠涩柿自身产生的二氧化碳,使容器内二氧化碳的浓度增至60%以上,氧气浓度降到1%以下,在20℃的条件下3天内即可脱涩。当柿子生产规模大、产量高时,多采用高浓度二氧化碳处理使柿子脱涩,将箱装或筐装的柿子密封在塑料大棚膜帐内,从钢瓶中冲入压缩的二氧化碳气体,在25℃、浓度达到60%以上时,约24小时可脱涩。

  6、乙烯利脱涩法:乙烯利液剂250-500m g /l ,加0.2%洗衣粉作展作剂,喷果或蘸果,约3-5天即可变软脱涩。 此外,可以通过高接换种对涩柿树进行改良。柿树经高接换种后,当年可恢复树冠,第二年可恢复产量,是涩柿树改良的一种有效方法。


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