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柿子可以多吃吗

发表时间:2018-05-12 10:24     编辑:宗富柿子苗     所属分类:常见问题
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。

此外吃柿子还要注意:
空腹不吃 
因柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下食用就会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块。如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初如杏子核,但会愈积愈大。如果胃柿石无法被自然排出,那么就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐甚至呕血等症状。

不吃柿子皮
 柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多。

不与蟹、鱼、虾等一起吃 
在学中,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石。

糖尿病患者不能吃柿子
 柿子中因含10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖,因此吃后很易被吸收导致血糖升高。



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