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吃柿子有什么好处和坏处

发表时间:2019-04-10 19:14     编辑:宗富柿子苗     所属分类:常见问题

 

    一.好处

      柿子营养较为丰富,含有蛋白质,脂肪较少,糖类较多,还有淀粉、果胶、单宁酸、多种维生素和多种无机盐,其中尤以维生素C和碘的含量较多,还有瓜氨酸、柿胶酚。
 
       吃柿子
 
  
         柿子性寒、味甘涩,具有清热、去烦、润肺、止咳、化痰、生津、止渴、健脾、涩肠、治痢、止血等功效,还能降血压、缓和痔疮肿痛。柿子加工干制成柿饼时,其糖和蛋白质的含量有所增加,其白色粉霜叫柿霜,柿霜含有甘露醇,性味甘凉,有清热、润燥、化痰之效,可治肺热、燥咳、        咽干喉烈口舌生疮等病症。柿蒂含有糖类、单宁、二萜酸和桦树脂酸等成分,对呃逆、夜尿症都有明显功效。柿叶制茶,经常饮用,能增进机体新陈代谢、利小便、通大便、净化血液,使机体组织细胞复苏,并对稳定和降低血压、软化血管、消炎均有裨益。如以柿叶30克煎水服,每日一            次,对血小板减少性紫癜和胃出血、肺结核、咯血等都有一定疗效。
        据有关临床研究报道,柿子对中枢神经有镇静作用,也是高血压、慢性支气管炎、动脉硬化等病症的保健水果之一。柿子由于有清热散火之功,有些老人耳朵突然嗡嗡作响,听不到声音,多为肝、肾之火上升,外窍闭而不通所致,起初时可吃点柿子使火气下降,外窍自清,耳聋可愈。柿        子含碘量较高,每100克含碘49.7毫克,缺碘患者常吃有益,还有将其制成治疗甲状腺肿的制剂。
    二.禁忌
   
 
     吃柿子有禁忌。柿子不宜多食,一次吃l~2个即可;柿子不可空腹吃;未成熟的柿子不能吃;柿子皮不能吃;吃柿子前后,不要吃醋、螃蟹。
   
    三.注意事项


     吃柿子虽然有很多好处,但有几点需要提醒:
    空腹不能吃柿子
    因柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石,小的胃柿石最初如杏子核,但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出,那么就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼           痛、呕吐、甚至呕血等症状,曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话,就可避免胃柿石的形成。
    柿子皮不能吃
    有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道,其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多。
    不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃
    中医学中,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石。
    糖尿病人勿食柿子中因含10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类),因此吃后很易被吸收,使血糖升高。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
    适可而止
    柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多,所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感,从而会影响食欲,并减少正餐的摄入。一般认       为,不在空腹的情况下,每次吃柿子不超过200克为宜。
   吃后漱口
   柿子含糖高,且含果胶,吃柿子后总有一部分留在口腔里,特别是在牙缝中,加上弱酸性的鞣酸,很易对牙齿造成侵蚀,形成龋齿,故而在吃柿子后宜喝几口水,或及时漱口。
   现在市场上有一些看上去很诱人的、红红的柿子,但吃起来一点也不甜,它们很可能是用激素催熟的。因为从外表上很难区别,所以建议你先买一个尝尝,再决定是否需买更多。


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