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柿子的味道

发表时间:2019-04-29 12:25     编辑:宗富柿子苗     所属分类:常见问题

柿子的味道很独特。

柿子可分为甜柿和涩柿两种,甜柿成熟(果皮变黄)后可以直接食用,味道脆甜;涩柿未充分成熟前,需要人工脱涩后方可食用,味道脆甜,在树上充分成熟后就会变软,俗称哄柿子,揭开皮后可以喝到口里,味道甜如蜜,凉飕飕的。



柿子的味道


柿子的营养价值很高,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌等。所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。成年人一天吃1个柿子,所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以,在秋冬季节适当吃些柿子对人体健康是很有益处的。

柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。它有消炎和消肿的作用,能改善血液循环,促进肌腱炎症和外伤的康复。

柿树,为柿科柿属植物。又名朱果,猴枣。属于落叶大乔木,叶阔椭圆形,表面深绿色、有光泽,革质,入秋部分叶变红,叶痕大、红棕色,维管束痕呈凹入状。花雌雄异株或雌雄同株,单生或聚生。生于新生枝条的叶腋中,花黄白色。果形因品种而异,橙黄或红色。花期5~6月,果熟期9~10月。柿已有300年栽培历史,其栽培品种约有900个以上,都是作为果树栽培的。在绿化造林中也作为观果树和色叶树应用。

柿子从色泽上可分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿、乌柿等; 从果形上可分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等。 在长期的的风土驯化和生产实践中人们培育出不少优良品种,特别著名的有: 产于华北的大盘柿; 河北、山东一带出产的莲花柿、镜面柿; 陕西泾阳、三原一带出产的鸡心黄柿; 陕西富平的尖柿;浙江杭州古荡一带的方柿, 被誉为我国六大名柿。


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