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柿子的种类和品种有哪些

发表时间:2019-05-10 12:43     编辑:宗富柿子苗     所属分类:常见问题

 
柿子的种类和品种有哪些

中国约有二、三百个品种。从分布上来看,可分为南、北二型。南型类的品种耐寒力弱,喜温暖气候,不耐干旱;果实较小,皮厚,色深,多呈红色。北型类品种则较耐寒,耐干旱;果实较大,皮厚,多呈橙黄色。现将主要品种,简述如下:
⑴磨盘柿(盖柿):果形扁圆,体大,近基部有环状凹痕,脱涩后甜而多汁,品质极佳。树势强健耐寒,寿长而丰产。分布于冀、鲁、陕等省。
⑵高校柿:果的纵横径相近,亦有环状凹痕,果形较小,果肉较紧实,品质上等。树势强健耐寒,丰产。多见于华北低山区及园林中。
⑶镜面柿:果圆形,萼洼深,果桔红色,汁多而甜,品质极佳,宜生食及制柿饼。树势强,树冠开展。主产于山东菏泽。著名的曹州“耿饼”主要是用该品种的果实制成。
⑷尖柿:果实呈圆锥形,呈橙红色,果顶尖形,果汁浓而味甜。树势强健,寿长而丰产,每株产量达500-1000kg,抗逆性强,不易落果。主产于陕西富平县。著名的“合儿柿饼”即该品种果实制成。
⑸鸡心黄:果呈圆锥形,果顶钝尖,橙黄色,甜而多汁。树性强健,寿长,丰产。果实脱涩后果肉硬实而不软,是著名品种之一。主产于陕西省三原县。
⑹三门峡牛心柿:果呈心脏形,橙红色,略具白色腊粉,汁多味甜,品质上等。为河南省三门峡市渑池的特产,已经被中国作为地标性产品进行宝华。为良好的生食品种。[3]
⑺斯文柿:果椭圆形,果顶圆形,橙红色,味甜而芳香,不必经脱涩即可生食。主产于一东番禺。
【二】
(1)涩柿类:目前经济栽培的涩柿类优良品种主要有磨盘柿、镜面柿、新安牛心柿、高脚方柿、恭城水柿等。
①磨盘柿。果实极大,单果重250克左右,最大可达500克以上。扁圆形,略方,胴部缢痕深而明显。橙黄色或浅橙红色。果肉橙黄色,无核,肉质松脆多汁,味甜。10月中、下旬成熟。
磨盘柿是我国分布较广的品种,河北、山东、河南、山西、陕西等地均有栽培,主产地在燕山、太行山地区。该品种树势强,适应性强,抗旱,抗寒,单性结实力强,生理落果少,但大、小年较明显,产量中等。
②镜面柿。单果重195克。扁圆形,略方。深橙红色,果肉橙红色,汁少,味甜,种子少。果肉易变软,宜软食或加工柿饼。
该品种喜深厚土壤,抗旱耐涝,丰产稳产。果实特别适于加工柿饼。主要分布于山东荷泽。
③新安牛心柿。单果重165克,大小整齐。长心形,橙红色,果皮细腻。肉质松脆,汁液特多,味浓甜,品质上等,可用于加工柿饼或鲜食。
主要分布在河南新安、渑池、济源、沁阳一带。树势强,丰产。
④高脚方柿。单果重约158克,高方圆形,橙黄色。果肉黄色,肉质较粗,汁少味甜,品质上等。
主要分布在浙江、江西。树势强健,丰产、稳产。
⑤恭城水柿。单果重约144克,高扁圆形,深橙红色。果肉橙色,肉质脆硬,味甜,软化后水质,品质上等,宜加工柿饼或鲜食。
分布于广西自治区的恭城、平东等地。该品种与油柿嫁接亲合力强,树势中庸,丰产,质优,但不耐旱。
另外,还有山东青州的大萼子、小萼子,河南博爱的八月黄等。
(2)甜柿类优良品种有:富有、次郎、罗田甜柿等。
①富有。原产日本岐阜县。果实重200~250克,扁圆形,橙红色。果肉橙红色,肉质松软,汁液多,味甜,能在树上脱涩,宜硬食。
该品种与君迁子亲合力差,宜用本砧。树势强健,易形成花芽,丰产,大、小年不明显。但单性结实力差,应配置授粉树。
②次郎。原产日本静冈县。果实单重200克,扁圆形,从蒂部至果顶有4条明显的纵沟,橙红色。果肉黄红色,肉质细脆,汁少味甜,种子圆形,平均1―2粒。
该品种树势稍弱,易形成花芽,短截后靠近基部的芽也能够形成花芽。
③罗田甜柿。湖北罗田、麻城栽培最多。果实小,核多,单果重loo克。扁圆形,果皮粗糙,橙红色。果肉细,味甜,味质中上。在罗田10月上、中旬成熟,但有早、中、晚3个类型,每期约差10天左右。
该品种树势强健,枝条粗壮。较稳产、高产、耐湿热,抗干旱。
【甜柿品种不是只有日本才有】
中国甜柿原产湖北国田县,也叫罗田甜柿,在大别山的麻城、金寨、霍山、商城等市县均有分布,在罗田县栽培有这千年的历史。该品种的特点是树势强健,开张直立,树枝粗壮,寿命长,抗逆性强,果实有大、中、小型之分,较稳产、高产、含糖量高,肉质甜脆,色泽美观,营养丰富,着色后不需人工脱涩即可鲜食,中外驰名。
据华中农业大学教授罗正荣报道,在我国重要的果树专着和教科书中均有罗田甜柿的记载和叙述,甚至在世界甜柿王国的日本,在许多研究论文中也有对罗田甜柿的记述和研究。日本国立果树试验场和国立东京都大学是世界上最著名的柿研究单位,也是日本国家级果树种质柿圃所在地,在那里收集、保存着重要的种质资源400多份,罗田甜柿是其中受到重点保护的珍贵资源之一。
罗田甜柿种质资源丰富,目前已发现的有20多个品种,现对经济性状较好、具有推广价值的优良栽培品种做简要介绍。
一、秋焰
原产湖北罗田县大崎乡,是该县的地方品种,属罗田甜柿的变异,农民称为阴阳柿,由易珍旺等人在大崎乡甜柿品种普查中发现的一个完全甜柿新类型。2005年通过湖北省农作物品种审定委员会认定,品种审定编号为鄂果2005006号,定名为鄂柿1号。
该品种果实扁圆形,果面橘黄色,常被白色果粉,外观美,属大果型品种。平均单果重180克左右,最大200克以上,含种子1-2料,少数无核。产量较高,在罗田10月上、中旬成熟,室温可保脆20天以上。嫁接育苗定植后2-3年可结果,5-6年株产可达20-30千克。抗逆性强,常规栽培条件下尚未发现严重病虫害,适宜于湖北省甜柿产区栽植。长江中下游地区可引种试验栽培。
二、宝盖
原产湖北罗田县大崎乡,是从罗田甜柿中选出的优良单株培育而成。果形特殊,似涩柿类的腰带柿,在靠近果实上端有一道凹圈,像一个盖子盖在上面,故称宝盖柿。该品种果型整齐、特大,平均果重200克,最大果达350克。果皮橙黄,表面光滑,有光泽,果粉多。肉质细嫩,无黑斑,质脆,致密,汁液多,味浓甜,无涩味,糖度18%-19.7%,品质极上。据试验在树上套袋保鲜,12月底以前仍然保脆,室温保脆20-30天,在罗田县产地10月上、中旬成熟。

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